世界衛生組織曾說“紅肉致癌”，于是很多人認為吃素才是健康的生活方式，肉應該少吃，甚至不吃。但事實上，不科學吃素并不利于健康，甚至可能致癌。一位71歲的老太太，堅持吃素十幾年，直到某天檢查才發現，老太太嚴重缺鈣，重度骨質疏松，嚴重缺鐵性貧血，甚至還查出了胃癌！1不科學吃素為何會加大患癌風險？1加重胃的負擔相對而言，素食中的蛋白質質量較低，容易讓人過量進食，長期吃素難免會加重胃的負擔。還有動物實驗證明，高蛋白食物能減少胃中亞硝胺致癌物的合成。長期不科學吃素的人，蛋白質攝入不足，自然會導致胃癌風險增加，而胃癌也因此被稱為“窮癌”。2DHA和EPA缺乏臺灣還有專家認為，全素食者不吃魚肉，導致DHA和EPA缺乏，也是增加患癌風險的一個因素。DHA俗稱腦黃金，是對人體非常重要的多不飽和脂肪酸；EPA又名二十碳五烯酸，是人體常用的幾種Ω-3脂肪酸之一。長期缺乏DHA和EPA會導致紅血球細胞膜脂肪酸改變，從而提高大腸癌、直腸癌、乳癌等的發病率。3不正確的烹飪方法蔬菜很容易吸油，長期不科學吃素難免會攝入過多油脂，增加肥胖風險。如果食用的是大豆油、葵花籽油等性質不穩定的油，在高溫烹調時，還容易被氧化形成自由基。長期食用不僅會加速細胞老化，還可能提高患癌風險。2不科學吃素還有哪些危害？造成營養不均衡1缺乏優質蛋白優質蛋白很容易被人體吸收，它廣泛存在于動物性食品中，如肉、魚、蛋、奶等。植物中只有豆類含有優質蛋白，如果素食者豆類攝入不夠，就很容易缺乏優質蛋白。2缺乏鐵等礦物質植物性食品中雖然也有富含鐵元素的食材，但蔬菜中鐵的吸收率遠低于肉類，大多數蔬菜的鐵吸收率只有1/%，而肉類中鐵的吸收率則高達20/%，甚至30/%。所以長期只吃素食，很容易引起缺鐵，導致缺鐵性貧血。3缺乏維生素B12維生素B12 是唯一一種含金屬元素的維生素，其主要生理功能是參與制造骨髓紅細胞，防止惡性貧血；防止大腦神經受到破壞。由于維生素B12幾乎只存在于動物性食品中，所以素食者很容易缺乏，從而可能引起月經不調、食欲下降、記憶力減退、惡性貧血等多種病癥。增加心血管疾病風險眾所周知，膽固醇過高容易導致心血管疾病。但美國有研究發現，與膽固醇正常者相比，膽固醇高于6.24mmol//L的人患冠心病的概率增加90/%，而膽固醇低于4.15mmol//L的人患冠心病的風險也會增加55/%。這也就是說，長期不科學吃素導致膽固醇含量過低，同樣會增加心血管疾病的患病風險。不僅如此，過低的膽固醇還會使血管變脆，更容易出現腦出血。可能患上脂肪肝曾有媒體報道，武漢某個社區衛生服務中心對30名僧人進行體檢，結果發現，將近一半的人患有脂肪肝。這是因為他們通常會攝入較多的精米白面，導致過多的碳水化合物在體內轉化為脂肪，堆積在身體各部位，包括肝臟。此外，不科學地只吃素食還會使運送甘油三酯、磷脂、脂肪酸的脂蛋白合成減少，導致甘油三酯積存在體內，形成脂肪肝。增加抑郁癥發病率不科學吃素會降低膽固醇含量，當血漿中膽固醇含量降低時，腦內5-羥色胺（血清素）的合成量就會減少。5-羥色胺是一種能讓人產生愉悅情緒的吲哚衍生物，廣泛存在于哺乳動物組織中，特別在大腦皮層質及神經突觸內含量很高。5-羥色胺水平較低的人群更容易發生抑郁、沖動行為、酗酒、自殺、攻擊及暴力行為，抗抑郁藥（如鹽酸氟西汀）就是通過提高腦內5-羥色胺水平而起作用的。老人易患肌肉衰減癥肌肉衰減癥是與增齡相關的進行性骨骼肌量減少、伴有肌肉力量和（或）肌肉功能減退的綜合征。要避免這一癥狀的發生，就必須要注重運動和營養治療。中老年人如果長期不科學吃素，很容易造成蛋白質、脂肪酸、維生素D等攝入不足，導致肌肉力量和質量明顯下降，而葷素搭配的中老年人骨骼肌質量則顯著高于完全素食者。3吃素的3個誤區你中了幾個？1蔬菜都一樣？蔬菜也有等級之分。對于全素食者而言，如果只吃黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜等少數幾種“減肥菜”，會很難獲得足夠的營養物質。好的蔬菜不僅要含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，還應該含有鐵、鈣、葉酸、維生素B2等多種營養素。而綠葉蔬菜，如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等，恰好滿足這些條件，堪稱素食中的佼佼者。此外，菇類和豆類中含有豐富的蛋白質，尤其豆類富含優質蛋白，是補充蛋白質的上佳之選。2素食要以生冷為主？其實不然。蔬菜中的維生素K、胡蘿卜素、番茄紅素等營養成分，只有在蔬菜加熱煮軟、細胞壁完整性破壞后，才能更好地與胃腸道中的油脂成分混合，得以吸收利用。3素食可以促進排便？并不是所有素食都能增加腸蠕動、幫助排便。只有高纖維食物中的膳食纖維才有此功效。所以要想達到幫助排便的目的，應該適當多吃高纖維食物，如豆類、全谷物、馬鈴薯等。4如何從食材入手讓吃素更健康？主食吃些粗糧精米白面中所含的營養素非常少，素食者如果長期把單一的精米白面作為主食，很容易造成碳水化合物攝入過多，其他營養素攝入不足的情況。因此，建議把部分主食換成粗糧，如薯類、玉米、高粱、燕麥、蕎麥等。粗糧更多地保留了谷物中的膳食纖維、B族維生素和礦物質，對預防便秘、腸癌、糖尿病、高血脂癥、心臟病等有輔助作用。豆類攝入充足豆類不僅含有豐富的優質蛋白，還有大量的的鈣、B族維生素、維生素A和維生素D。素食主義者應適當多吃豆類及其制品，如豆腐、腐竹、豆芽、豆奶等，以避免營養不良，保證正常的生命活動。保證新鮮果蔬的攝入每天應該攝入5種以上，至少500克的新鮮蔬果，以保證β- 胡蘿卜素、維生素 C等的需求。還要堅持品種多樣化，不宜單一，尤其要適當多吃紅綠色的蔬菜水果。水果除了富含維生素C以外，還含有大量的糖分，因此也不宜吃得過多。尤其是血糖比較高的中老年人，更應該控制水果的攝入量，每天吃一個拳頭大小的水果即可，并且最好分幾次吃。而像荔枝、葡萄等含糖量高，對血糖影響相對較大的水果，更應該適當少吃。適當攝入發酵食品維生素B12除了存在于動物性食品中以外，還存在于發酵食品和菌類中。因此，素食主義者應適當攝入發酵食品。但這些食物中維生素B12的利用率較低，不足以滿足人體所需，建議適當的額外補充維生素B12增補劑。每天吃一小把堅果堅果中含有硒元素，素食者每天可以吃一小把無鹽混合堅果，以保證硒元素的攝入，保障機體免疫系統正常運轉。雞蛋、鵝蛋中也含有一定的硒，素食主義者也可以適當攝入。此外，素食也要講究清淡，做到少油、少鹽、少糖，避免煎炸等高溫烹飪方法，盡可能多地保留食材中的營養物質。不科學的全素食并不能使人健康長壽，反而會因為營養失衡導致多種疾病。因此，日常飲食，建議葷素搭配，不挑食、不偏食，全方位攝入營養。
一個人適不適合創業主要看有沒商業思維，創業是個艱難的過程，前輩說得非常扎心：/'創業應該是將自己已經具備的能力、資源、人脈和背景變現的過程，而不是腦袋一熱，跑出去送死的過程/'。其實很多時候不是有沒有資源、資金的問題，主要看你是否具備商業思維，而普通人想要創業需要改變的第一個就是思維，是否能夠利用別人的資源為自己賺錢？今天我要說的主角是個在工地上干工程的90后，沒資源、沒人脈、沒資金、沒背景，但卻擁有獨到的思維。這個90后牛人是怎樣從三四千的工資裸辭到月入10萬成立公司的？在經過三年的工地生涯后，覺得每天工作十幾個小時，似乎感覺自己與外界斷了聯系，感覺自己都跟不上時代的發展，于是他意識到想改變現狀，就得先從思維開始改變，從本質上來說，只有擁有商業思維的人才能處處都發現是商業項目，于是他花了三個月的時間努力學習商業思維，白天到處逛，晚上努力學習商業知識。就這么在城市中逛了幾個月，他發現進入夏天后，超市的西瓜不如外面商販好賣，超市里做活動的產品也很少有人光顧。他就想能不能把超市里的西瓜拿到菜市場上去賣，這樣自己又不需要到少的成本，還能省去自己進貨的時間。經過幾天的琢磨他想到一個辦法是這樣操作的。找到小區的大超市經理，跟經理談合作，讓超市經理把超市西瓜讓給他來賣，利潤平分，當然他是拿到菜市場的出入口去賣。首先他問超市經理有沒有拿貨價很便宜質量很好售價又很高的毛巾，經理挑了一款成本價3塊超市賣18塊的毛巾，于是他給了經理1100塊錢，拿了100條毛巾和1000斤西瓜。接下來的重點就是他的營銷模式了。這些毛巾還是放在超市的貨架上，只是把西瓜運到菜市場出入口，并打出橫幅/'凡是在他這買西瓜的只要購滿30塊錢的西瓜就可以到超市領取一塊價值18的進口純棉毛巾，購滿58塊錢的西瓜就可以到超市領取價值18的3條的進口純棉毛巾/'。一般人去超市那一塊毛巾都會不好意思拿著就走，多少會買點東西，超市再趁機推出一些特價產品，達到引流增加銷量的效果。第一天他用了兩個多小時就把1000斤西瓜賣完了賺了500塊，當然超市也賺了500塊，超市其它產品營業額也增長了許多。后來經理直接就把西瓜讓給他來賣，并且只收取西瓜的進貨價，賣出多少利潤全歸他。我們來算算這500塊怎么賺的：西瓜超市進貨價是8毛錢1斤，1000x0.8=800塊市場零售價是2塊錢1斤，1000x2=2000塊一條毛巾3塊就算每個人買30塊錢的西瓜，那么66個人就可以把西瓜賣完，66x30=1980塊毛巾成本66x3=198塊利潤=1980-800-198=982塊給超市491塊，自己還賺491塊，如果超市不分潤是不是一天就有982塊了。接下來他用這種模式跟6個超市合作，找人幫忙賣一天一個攤位一個人工資300塊，982-300=682塊，682x6=4092塊，一個月就賺了12萬塊。后來他就這樣成立了公司，用相同的模式專門整合資源。沒有誰天生就會做生意，只是我們的思維沒有轉變，沒有商業思維，不懂得如何整合資源，只要你努力、愛學習你也可以做到。
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